Les passionnés de barbecue ne se laissent pas décourager par la météo. Grâce à ces conseils, le barbecue prévu peut avoir lieu malgré la pluie.

Qui a dit que le barbecue n’était qu’une activité de beau temps ? Des températures fraîches ou une journée pluvieuse ne sont pas une raison d’annuler le plaisir du barbecue. Bien au contraire : avec une préparation adéquate, faire un barbecue sous la pluie peut devenir un plaisir dont tous les invités se souviendront longtemps.
Que faire alors si de sombres nuages de pluie s’amoncellent soudain devant le soleil et que l’événement barbecue risque de tomber à l’eau ? Ce n’est pas un problème. Voici les sept conseils les plus importants pour que le barbecue soit un plaisir, même sous la pluie.
Ne jamais faire de barbecue à l’intérieur !
Une remarque importante pour commencer : ne faites jamais de barbecue à l’intérieur, du moins pas avec du charbon de bois ou du gaz. Faire un barbecue sous la pluie n’est pas une raison pour déménager à l’intérieur. La raison : la fumée peut atteindre des concentrations inquiétantes dans les espaces fermés. Les vrais fans de BBQ font donc naturellement leurs grillades à l’extérieur, même sous la pluie, même s’ils sont bien protégés de l’humidité.
Un grand parasol sert de couverture pour le barbecue
S’il ne s’agit que d’une brève averse, un très grand parasol suffit souvent à protéger le barbecue et le maître-queux des gouttes de pluie. Sinon, ceux qui ont équipé leur terrasse d’un toit en verre ou d’un store ont bien sûr un avantage. Il est possible de rester à l’abri même en cas de grosse averse.
Le barbecue lui-même a également besoin d’une « protection contre la pluie » adaptée : les barbecues fermés sont ici clairement avantagés. Un barbecue sphérique ou un barbecue avec couvercle empêche les aliments d’être mouillés et la température du charbon de baisser.
Utiliser correctement un pavillon de jardin
Si la terrasse n’est pas couverte, les pavillons de jardin offrent une protection idéale contre les intempéries. Si, en plus de la pluie, le vent se lève, il suffit de fermer trois des quatre parois latérales – il fait alors encore bon. Laissez cependant au moins un côté ouvert pour que la fumée du barbecue puisse s’échapper sans encombre. Veillez également à ce que l’environnement soit à l’épreuve du feu.
Veiller à un bon charbon de bois pour barbecue
Le choix d’un charbon de bois de qualité est important par tous les temps – et pas seulement pour les grillades sous la pluie. Le cuisinier professionnel Nelson Müller peut également le confirmer : « Des ingrédients sélectionnés sont importants pour un repas délicieux et sain. Lors d’un barbecue, la meilleure qualité possible ne doit pas seulement être sur, mais aussi sous le gril », estime Müller.
Au lieu d’utiliser du charbon de bois soi-disant bon marché, mais qui peut contenir des impuretés ou des additifs inconnus, il conseille d’utiliser des produits de qualité.
Des radiateurs pour lutter contre le froid
Si, malgré un toit, il fait trop froid : Les chauffages radiants font également du bon travail sur la terrasse ou dans les pavillons. Veillez toutefois à respecter les consignes de sécurité. Ainsi, les barbecues sous la pluie deviennent une activité sûre et agréable.
Servir des boissons chaudes pour la fête
Outre les boissons de fête réfrigérées comme la bière, vous pouvez tout à fait servir du thé chaud, du punch ou du grog lorsqu’il fait froid. Cela ne fait pas monter le thermomètre, mais garantit l’ambiance parmi les fans de barbecue.
Mettre de l’ambiance avec la bonne décoration
Pas de trace du temps estival espéré, mais un ciel gris permanent ? Dans ce cas, la décoration adéquate aide à créer l’ambiance de beau temps souhaitée. Les décorations de table et les guirlandes lumineuses créent une atmosphère agréable à l’extérieur.
Il arrive cependant qu’il pleuve tellement que seul le maître du barbecue se trouve dehors et que les invités soient servis dans le salon. Dans ce cas, quelques astuces permettent même de créer une ambiance de vacances dans les pièces à vivre : un tapis de plage sur la table, des serviettes de bain sur les chaises et des tables hautes avec des parasols rendent parfait le déménagement dans les quatre murs en raison des intempéries.
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